গাজর একটি শীতকালীন সবজি । গাজরের নানাবিধ স্বাস্থ্য উপকারিতা ছাড়াও রয়েছে ত্বক ও চুলেরও নানাবিধ উপকারিতা। গাজরে ভিটামিন এ, ভিটামিন সি, ভিটামিন বি৬, ভিটামিন ই, ভিটামিন কে, খাদ্য আঁশ, পটাশিয়াম, ফসফরাস, রিবোফ্ল্যাবিন, নিয়াসিন, থিয়ামিন, আয়রন ও ক্যালসিয়াম বিদ্যমান রয়েছে।
আসুন এবার আমরা গাজরের সেরা ১০টি স্বাস্থ্য উপকারিতা সম্পর্কে জানবো।
- হাড়ের সমস্যা
হাড়ের সুরক্ষায় ক্যালসিয়ামের ভুমিকা অপরিসিম। হাড়ের সুরক্ষার জন্য গাজরের রস পান করা উচিৎ। গাজরের রসের মধ্যে থাকা ক্যালসিয়াম হাড়ের শক্তি বাড়িয়ে দেয়, এছাড়াও হাড়ের নানাবিধ রোগ হওয়ার সম্ভাবনা হ্রাস করে দেয়।
- যৌন সমস্যা
গাজরে রয়েছে, ভিটামিন-এ যা সেক্স হরমোন প্রোজেস্টেরন তৈরি ও শুক্রাণু তৈরির হার বাড়াতে বিশেষ ভাবে সাহায্য করে। আর নিয়মিত গাজরের জুস খেলে যৌন স্বাস্থ্য ভালো থাকে।
- ক্ষত সারাতে
গাজরের মধ্যে রয়েছে ভিটামিন সি। ভিটামিন সি এর মাধ্যমে শরীরের কোলোজেন বৃদ্ধি পায়, আর এই কোলোজেন বৃদ্ধির মাধ্যমে খুব দ্রুত শরীরের ক্ষত শুকিয়ে যায়।
ডায়বেটিস এর সমস্যায়
গাজরের মধ্যে প্রচুর পরিমান ফাইবার বিদ্যমান। সাম্প্রতিক বেশ কিছু গবেষনা বলছে, ফাইবার সমৃদ্ধ খাবার গ্লকোজ ল্যাভেল স্বাভাবিক রাখতে সহায়তা করে।
- ডায়রিয়া
আধা কাপ গাজরের রসের সাথে পরিমান মতো লবন মিশিয়ে দিনে ৩/৪ বার করে পান করলে ডায়রিয়ার সমস্যা দূর হয়।
- লিভারের সমস্যায়
গাজরের জুস ও গাজরের স্যুপ পান করলে লিভারের বিভিন্ন ধরনের সমস্যা দূর হয়।
- কোলেস্টেরল ও ক্যানসার
গাজরের মধ্যে রয়েছে অ্যান্থোসায়ানিন। অ্যান্থোসায়ানিন শরীরের প্রয়োজনীয় কোলেস্টরল এর মাত্রা বাড়ায় ও দূষিত কোলেস্টরল এর পরিমান হ্রাস করে যার কারনে কোলেস্টরল এর মাত্রা স্বাভাবিক থাকার কারনে হৃদরোগের ঝুকি অনেকটা হ্রাস করতে সহায়তা করে। তাছাড়াও গবেষনা বলছে, গাজর কোলন ক্যান্সারের ঝুকি হ্রাস করে।
- দৃষ্টি শক্তি
গাজরের মধ্যে থাকা ভিটামিন এ এবং ও বিটা ক্যারেটিন চোখের ক্ষমতা ব্যপকভাবে বাড়িয়ে দেয়।
- রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা
প্রতিদিন ১ গ্লাস গাজরের রস পান করলে দেহের রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতার ব্যপক উন্নতি ঘটে। কারন গাজরের মধ্যে রয়েছে ভিটামিন এ, ভিটামিন সি, ভিটামিন বি৬, ভিটামিন ই, ভিটামিন কে, খাদ্য আঁশ, পটাশিয়াম, ফসফরাস, রিবোফ্ল্যাবিন, নিয়াসিন, থিয়ামিন, আয়রন ও ক্যালসিয়াম।
- ত্বকের সুরক্ষায়
গাজরের মধ্যে থাকা অ্যান্টি-অক্সিডেন্ট ত্বকের ভেতরে জমে থাকা টক্সিক উপাদানকে বের করে দেয়। পাশাপাশি কোলাজেনের উৎপাদন বাড়িয়ে দেয়। ফলে এতে করে ত্বকের নানাবিধ সমস্যা ছাড়াও ত্বককে করে ভেতর থেকে উজ্জ্বল।
- ফুসফুস সুরক্ষায়
গবেষনা বলছে, যারা নিয়মিত গাজর খায় তাদের ফুসফুস অন্যদের তুলনায় সুরক্ষিত থাকে।
